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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丝瓜怎么做不黑的问题，于是小编就整理了5个相关介绍丝瓜怎么做不黑的解答，让我们一起看看吧。
- 1、怎么样丝瓜才不会变黑？
- 2、丝瓜立秋后发黑怎么做才不黑？
- 3、抄丝瓜咋样不发黑？
- 4、丝瓜干怎么晒才不会变黑？
- 5、怎样炒丝瓜不会发黑？
怎么样丝瓜才不会变黑？
丝瓜这样做不会变黑。
1、丝瓜用清水洗净，然后用小刀慢慢地刮去表皮，上面那根是刮皮成功的，不建议使用削皮刀，因为丝瓜口感和甜度最好的那一部分都是在靠近表皮的地方。
2、处理赶紧的丝瓜切成大小均匀的滚刀块，也可以切成片状或者长条状，但是尽量切厚一点。
3、锅里放入适量清水，大火煮沸后将切好的丝瓜放进去，加入少许食用盐和油，这样可以让丝瓜看起来更加脆嫩，颜色会比较好看。
4、煮至变色的丝瓜即可捞出来，千万不要煮久了。
5、捞出来的丝瓜过一遍冷水，然后放入凉水中浸泡一会捞出来沥干水分。
6、将少量的青椒和红椒切成小块备用。
7、大蒜拍碎去皮切成蒜粒，锅里加入适量食用油，小火炒香蒜粒。
8、放入切好的青红椒下锅。
9、最后放入焯水后的丝瓜，大火翻炒，加入食用盐和生抽调味即可出锅装盘。
10、一盘清脆爽口的清炒丝瓜就做好了，鲜嫩多汁，口感一级棒，而且超解腻。
碗中放入足量的清水没过丝瓜，然后放入适量的白醋，浸泡10分钟，这是可以防止丝瓜去皮后氧化变黑的第一个小妙招。
锅中放少量油，油热后放入姜片和蒜片爆香，然后把丝瓜放入锅中后，直接加入盐，然后再开始翻炒，这是丝瓜不发黑的第二个小妙招。
把丝瓜放进盐水里浸泡，丝瓜就不会变黑。因为丝瓜里面带有黑色素，用盐水浸泡可以有效的抑制黑色素。
丝瓜属于双子叶植物药葫芦科植物，以成熟果实、果络、叶、藤、根及种子入药。丝瓜的药用价值很高，全身都可入。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
丝瓜立秋后发黑怎么做才不黑？
1、烹调前建议先将丝瓜蒂头挖去（略深一些），可以避免丝瓜加热后容易变黑的现象。
2、买回来的丝瓜不能存放过久，一两天之后就要食用，不然的话容易发黑。
3、做丝瓜要先洗干净，然后在刨皮，刨完皮之后就不洗了，立刻就炒。
4、烹调丝瓜要滑油，然后锅内汤汁先调好味，最后放入丝瓜拌匀迅速出锅装盘，丝瓜这样处理也不容易发黑。
5、丝瓜切好以后先用盐腌制10分钟，炒制之前再用清水漂洗干净，这样炒出的丝瓜不仅不会发黑，而且颜色更加完美。
6、炒丝瓜发黑与放盐早晚也有关系，要等到丝瓜炒透以后，准备出锅之前再放盐调味，这样炒出的丝瓜也不容易发黑。
抄丝瓜咋样不发黑？
1.丝瓜洗净刨皮之后不洗,立刻炒。
2.
如果不能做到立即将丝瓜烹饪,可以用盐腌着,或暂时泡在水里。
3.
掌握好油温,必须要用中火来炒丝瓜,丝瓜子里面是含有黑色素的,黑色素特别容易因为遇到高温而发黑,所以应该要切记这一点。
丝瓜干怎么晒才不会变黑？
1.
首先准备丝瓜500克，如下图所示。
2.
接着再把丝瓜500克全部削皮备用。
3.
然后再把丝瓜500克切成长条状。
4.
接着码放在盘子当中，晾晒在阳光充足的地方即可，大约晾晒十天。
5.
十天以后，丝瓜干就晒好了，这样丝瓜干晒出来不会黑。
怎样炒丝瓜不会发黑？
炒丝瓜不变黑有6种方法：1.丝瓜焯水，焯水时，可以把水里面放点色拉油和适量白糖，可以让丝瓜的颜色特别鲜艳，而且不会变色。
2.炒丝瓜时学会点水，一边炒丝瓜，一边点水，颜色也不会变。
3.丝瓜需要清洗后在削皮，不然削皮后在清洗，丝瓜也会变黑的。
4.丝瓜切好后不用，不要放在空气中，需要泡在淡盐水里面，保证丝瓜不变黑！
5.丝瓜炒制时，油温必须高，必须爆炒，可以将减少与空气接触，放置变黑！
6.炒丝瓜需要最后起锅时放盐，不要味精，适量放点鸡精即可。
到此，以上就是小编对于丝瓜怎么做不黑的问题就介绍到这了，希望介绍关于丝瓜怎么做不黑的5点解答对大家有用。
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