酸菜兔子的做法,酸菜兔怎么做

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜兔怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸菜兔怎么做的解答，让我们一起看看吧。1、酸菜兔正宗做法？2、酸菜兔子的做法？3、泡椒酸菜兔做法？4、自贡酸菜冷吃兔做法？酸菜兔正宗做法？主料：兔肉，酸菜，盐，花椒，青椒，红椒，淀粉，姜，蒜，料酒，干

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜兔怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸菜兔怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1、酸菜兔正宗做法？
2、酸菜兔子的做法？
3、泡椒酸菜兔做法？
4、自贡酸菜冷吃兔做法？

酸菜兔正宗做法？

主料：兔肉，酸菜，盐，花椒，青椒，红椒，淀粉，姜，蒜，料酒，干辣椒。

做法如下：

首先将兔肉加上花椒，淀粉，料酒，盐，腌制10分钟；

然后将红椒切碎，青椒切碎；把酸菜洗干净，并拧干水；

接着把姜和蒜切碎；

锅内放油，7分热时把姜蒜，辣椒，干辣椒一起炒香；

放入兔肉翻炒；加少量的水，水烧干后加入酸菜炒干；

出锅时加入鸡精，装盘即可完成。

酸菜兔子的做法？

焯水

一，备料:从左到右依次，泡椒水、泡椒、大葱（切段）、姜蒜（切片）、小米辣（切段）。（泡椒小米辣切段约1.5厘米长，大葱切段约2厘米长。）

步骤2

二，码味:兔子洗净晾干切丁，放入料酒（或白酒）、盐、糖、泡椒水、淀粉、熟菜籽油（晾冷），rua（揉）～均匀，静置一小时以上

步骤3

三，起锅烧油，下兔子翻炒。大火热油下锅，油不能太少，少了兔子水分锁不住容易老不嫩气

步骤4

四，兔子水分收一半，往旁边推开留出地方，在有油的位置下姜蒜片泡椒段呛香。（如不好操作，可以把兔子盛出来，单炒姜蒜泡椒，炒香之后下兔子）。继续翻炒收水分，起锅之前下大葱段和小米辣段。试味道，根据自己喜好再调味。（泡椒水码味已有盐，千万不要放多了盐！）

步骤5

五，此菜特别开胃下饭，适合口味重爱吃辣的人！但是胃不好的和菊部不适的亲们要注意哈！

　　主料：兔肉200g，酸菜2两。　　辅料：盐少量，花椒10颗，青椒3个，红椒20个，淀粉少量，姜蒜少量，料酒3ml ，干辣椒5个。　　酸菜兔的做法步骤　　1. 兔肉加上花椒，淀粉，料酒，盐，码味10分钟，盐不要多了，酸菜里面就有盐味。　　2. 红椒切碎，怕辣的可以少放些。　　3. 青椒切碎。　　4. 这是自家泡的酸菜，洗一下，拧干水。　　5. 姜蒜切碎。　　6. 锅内放油，7分热时把姜蒜，辣椒，干辣椒一起炒香。　　7. 放兔肉炒几下。　　8. 加少量的水，水的量就是保证在两分钟内烧干那么多。　　9. 水烧干后加入酸菜炒干。　　10. 出锅时放鸡精，麻辣鲜香的酸菜兔来了。

泡椒酸菜兔做法？

酸菜兔的做法步骤

少许淀粉少许盐腌制20分钟。

酸菜切碎。

青红椒和泡椒切碎备用。

冰糖和蒜末和姜块放在腌制的兔肉里。

热锅冷油，油热后放入兔肉，爆干水分，捞起备用。

再放入少许油小火爆香泡椒和酸菜。

倒入兔肉翻炒均匀，再放入青红椒碎，起锅装盘！

自贡酸菜冷吃兔做法？

1、二荆条小米辣切筒，蒜姜拍碎切好(如果全部用仔姜更好这次我是老姜和仔姜混着用的因为现在仔姜真的是很贵啊，味道也没有当季的那么足)酸菜洗好切好~八角大料花椒适量

2、腌兔肉：买回来的兔肉洗干净沥干，加盐鸡蛋清少量调和油水淀粉腌10-20分钟备用这样更嫩更入味

3、菜籽油烧熟稍微冷却后倒入腌好的兔肉稍微滑一下兔肉变白就把肉盛起来放旁边备用剩下的油用来炒料

4、先把花椒大料八角炒香然后把切好酸菜炒香炒出香味后加一点点豆瓣

5·酸菜炒的差不多了就把滑好的兔肉和剩下的配料(二荆条小米辣蒜姜)倒下去

6·不停的翻炒，放少许味精调味起锅

1.兔肉加上花椒，淀粉，料酒，盐，度码味10分钟，盐不要多了，酸菜里面就有盐味。

红椒切碎，怕辣的可以少放些。

青椒切碎。版

这是自权家泡的酸菜，洗一下，拧干水。

姜蒜切碎。

锅内放油，7分热时把姜蒜，辣椒，干辣椒一起炒香。

放兔肉炒几下。

加少量的水，水的量就是保证在两分钟内烧干那么多。

水烧干后加入酸菜炒干。

10.

出锅时放鸡精，麻辣鲜香的酸菜兔来了。

到此，以上就是小编对于酸菜兔怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜兔怎么做的4点解答对大家有用。