薏米面蒸馒头的方法_薏米糕怎么做好吃

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于薏米面怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍薏米面怎么做的解答，让我们一起看看吧。1、薏米面蒸馒头的方法？2、薏米糕怎么做好吃？3、东北杂粮面的做法？薏米面蒸馒头的方法？一、配方　　面粉1000克，干酵母5克，馒头改良剂2克，薏米100克，水4

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于薏米面怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍薏米面怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1、薏米面蒸馒头的方法？
2、薏米糕怎么做好吃？
3、东北杂粮面的做法？

薏米面蒸馒头的方法？

一、配方

　　面粉1000克，干酵母5克，馒头改良剂2克，薏米100克，水450~500克

二、制作过程

　　1、和面

　　将干酵母用水溶解后，与面粉、馒头改良剂、水搅拌至面筋充分形成，经过压面机压面至面坯光滑，稍静置待用。

　　2、成型

　　馒头机或手工成型，成型好的馒头还蘸上浸泡好的薏米。

　　3、醒发

　　时间40~50分钟，温度34~36℃，湿度75%。

　　4、成熟

　　用旺火蒸20~25分钟即可。

第一步发面。将酵母粉按照比例兑成25度水，倒入薏米面中合成软面团，在30度左右环境中发酵静置1小时。

第二步揉面。在发酵好的薏米面中掺入小麦粉揉搓好再静置15分钟进一步发酵，在反复揉和后根据个人需要做成两样面馒头、枣馒头、红豆馒头、甜味馒头等。

第三步蒸制。在蒸锅中放凉水并摆放好馒头，火由小变大至开锅15分钟，然后关火静置3分钟再掀锅，以防回火影响美观。

茯苓薏米放入破壁机,加入少量的清水搅打成细腻糊状

酵母放入茯苓薏米糊糊搅拌均匀,静置2分钟后加入面粉,猪油手揉

气温高直接室温醒发15~20分钟左右,冷水上锅水开后计时10分钟关火焖2分钟再揭盖

薏米糕怎么做好吃？

主要食材：红豆薏仁粉300克，玫瑰花酱50克，蜂蜜100克，糯米粉60克

【具体做法】

1、糯米粉倒入锅中小火翻炒，炒至微微发黄，盛出备用。

2、打好的粉取300克备用，不喜欢薏仁味道的，打粉的时候可以增加赤豆的用量，减少薏仁的用量，毕竟赤豆的味道还是可以接受的。

3、在红豆薏仁粉中，加入玫瑰花酱，倒入50克糯米粉，剩下的糯米粉留着最后用，倒入蜂蜜。

4、先用筷子搅拌均匀，再下手揉搓，倒在案板上，用擀面杖擀压成型。蜂蜜的量可以自己调节，能够让粉成团就可以。

5、压紧实之后，切成长条再切成小块，我用的蜂蜜比较少，所以做好的糕是不黏手的，如果稍微黏手可以撒上剩下的熟糯米粉抖散防粘。

做好的红豆薏仁糕放在保鲜盒保存就可以了，

做法步骤

步骤 1

薏米磨成粉，越细口感越好。

步骤 2

木糖醇、薏米粉、麦汁粉混合均匀。

步骤 3

加入水搅拌均匀倒入垫了油布的模具中。

步骤 4

蒸烤箱选用蒸功能。调至100度蒸120分钟。蒸过程中水箱要加2次水。没蒸箱的可选蒸锅或蒸笼。

步骤 5

蒸好后第二天脱模。切块直接吃。

步骤 6

切块后包上保鲜膜密封冷藏保存。一星期后会变硬，可以蒸或油炸回软吃。

薏米糕的做法步骤

步骤 1

把薏米用粉碎机磨碎，越细腻口感越好。

步骤 2

把白糖，泡打粉和薏米面混匀。

步骤 3

加入水，搅匀，没有面疙瘩就可以了。上面盖上保鲜膜，放蒸锅里蒸20分钟。凉了之后脱模切块开吃。

东北杂粮面的做法？

东北杂粮面是一种很健康的粗粮面食，含有丰富的营养成分。下面是简单的制作步骤：

材料：

玉米面、小麦面、高筋面粉、黑豆面、黄豆面、绿豆面、红豆面、荞麦面、薏米面、水、盐。

步骤：

将玉米面、小麦面、高筋面粉、黑豆面、黄豆面、绿豆面、红豆面、荞麦面、薏米面混合均匀。

将混合好的杂粮面倒入容器中，加入适量盐和水，搅拌成面团。

将面团揉至光滑，醒发15分钟。

桌上洒上一层面粉，将面团搓成细长的面条。

开水烧开后，将面条放入锅中煮至熟烂即可。

温馨提示：

水的比例可以根据自己的口感适量调整，一般来说，1斤杂粮面加入1杯水即可。

煮面的时间要根据面条粗细和口感适当调整，一般来说，较细的面条煮2-3分钟即可。

为了增加口感和营养价值，可以加入各种蔬菜、肉类、豆腐等食材煮成汤面。

到此，以上就是小编对于薏米面怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于薏米面怎么做的3点解答对大家有用。