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所属分类：投资小项目
一、准备工作
想要炒出美味可口的鸡丝蘑菇炒青菜，准备工作是必不可少的。我们需要准备好所需的食材，包括鸡胸肉、蘑菇、青菜等。在选购食材时，要确保新鲜度，这样才能保证最终炒出的菜品口感和营养都达到最佳。此外，我们还需要准备一些基本的调料，如盐、生抽、蚝油、料酒等，为菜品增添美味。
二、鸡肉的处理与炒制
1. 将鸡胸肉切成薄片，再切成细丝，放入碗中备用。
2. 在鸡肉丝中加入适量盐、料酒和生抽，抓匀后腌制 10 分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
3. 烧热锅，加入适量油，将油在锅内转动，使锅壁也涂抹上油。
4. 放入腌制好的鸡肉丝，用中火翻炒至鸡肉丝变色，再加入少许蚝油翻炒均匀，炒至鸡肉丝熟透，出锅备用。
三、蘑菇与青菜的处理与炒制
1. 将蘑菇洗净，切成薄片；青菜洗净，切成段。
2. 烧热锅，加入适量油，放入蘑菇片，用中火翻炒至蘑菇片变软。
3. 加入青菜段，继续翻炒至青菜变色，加入适量盐和生抽调味。
4. 将炒好的鸡肉丝重新加入锅中，和蘑菇、青菜一起翻炒均匀，使各种食材充分融合。
5. 炒至所有食材熟透，出锅即可。
炒鸡丝蘑菇炒青菜并不是一件难事，只要掌握好准备工作、鸡肉的处理与炒制以及蘑菇与青菜的处理与炒制这三个步骤，就能轻松炒出美味可口的鸡丝蘑菇炒青菜。这道菜不仅口感丰富，营养也十分均衡，是家庭餐桌上的不错选择。希望大家都能炒出美味佳肴，享受烹饪带来的乐趣。
