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红菇炖汤最佳做法
具体做法步骤如下：
用料：鸡肉适量，红菇 5-6朵（有多可以多放）。
步骤 1
红菇清洗，一块细布，一朵一朵洗（不要全倒进去泡着）， 清水或者流动水，快速清洗表面和根部的泥土细沙，通常里面的页面也藏有很多细沙。
步骤 2
白色向水里面，轻轻拍打。
步骤 3
提前煮好汤，用鸡肉煮1个小时以上。
步骤 4
煮到可以起锅的状态，才放红菇，盖上锅盖，生的煮5-6分钟，干的煮7-8分钟。
步骤 5
适量加盐，即可。
红菇不但风味独特，味道鲜美，还有极高的营养成分，红菇具有季节性不可预见性，所以，珍贵，最鲜美就是刚刚从山里摘出来的。
原料
材料：排骨500g，红菇35g，姜3片，盐，胡椒粉适量
做法
1.排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右。
2.泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水。大火烧开，转小火煲2小时。
3.红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后
4.取小碗净水浸泡约10分钟。
5.把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里，再煮10分钟左右。
6.调入盐，胡椒粉调味即可。
红菇炖汤的最佳做法如下
1、准备食材：红菇100克，红枣100克，料酒、精盐、味精、姜片、生油适量。
2、将冬菇去除杂质清洗干净，红枣洗净备用。
3、用有盖炖盅一只，加入澄清的红菇浸泡水、红菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片、适量清水和少许生油，用牛皮纸封好后，上笼蒸一小时左右，出笼起盅即可。
第1步、红菇温水泡2O分钟。
第2步、红菇剪去根部，洗净泥沙备用。
第3步、浸泡红菇的水澄清备用。
第4步、排骨清水洗一下血水。
第5步、排骨凉水入锅，焯两滚儿捞出。
第6步、清水洗净浮沫。
第7步、煮锅内适量清水，排骨放入。加入几片姜。
第8步、大火烧开，炖四十分钟。
第9步、红菇连同泡红菇的水一起倒入。
第10步、炖10分钟左右。红菇不宜炖太长时间。
第11步、炖好的红菇排骨汤，汤色红艳。
第12步、小米椒，香菜，小葱适量。
第13步、适口盐调味，撒上小葱，香菜，小米椒即可。
材料
五花肉100克，干红菇150克，盐适量，胡椒粉适量
做法
1.先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干；
2.五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；
3.将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。
