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金针菇黄瓜猪肉饺子馅的做法
饺子馅里的蔬菜都需要先拌油再加盐，否则盘好馅之后什么菜都没有了全变成水，不好包也不好吃。 金针菇水饺的做法:1。金针菇切去根部，清洗干净。2。锅中倒入半锅水烧开，放放金针菇氽烫，熟透后捞出放在冷水中冷却。
黄瓜洗净，擦成丝。黄瓜丝攥干水份，就是开水捞一道，用笼布涰下水。 将攥干的黄瓜丝儿切碎。3。冷却后的金针菇，挤去水分，再切成小粒，加入准备好的调味料(盐、味精、植物油)和黄瓜丝搅拌均匀，做成饺子馅。
4。面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时捞出就可以了。其实，自己做出来也不一定好吃，也不一定找到第一次吃的那种感觉。
主料
金针菇300克
肉馅100克
辅料
韭菜少许
葱适量
蚝油一勺
老抽一勺
生抽一勺
胡椒粉少许
五香粉少许
姜粉少许
香油适量
盐适量
食用油适量
花椒少许
面粉400克
温水适量
金针菇馅饺子的做法步骤
1.准备好金针菇和韭菜，韭菜就是调色起味，作用，不用放太多，不过爱吃韭菜的可以多放些。
2.肉馅里放蚝油一勺，老抽一勺，生抽一勺，葱切末，倒入，少许五香粉，胡椒粉姜粉和适量盐，香油，把所有调料放好后把肉馅调拌均匀。
3.这是拌好的肉馅，腌制一下入味。
4.金针菇和韭菜切末和肉馅放到一起。
5.锅中放油，放少许花椒粒，炸香后捞出。
6.把热油泼到馅料里，在放适量盐和香油调味拌匀即可。
7.面粉400克，用温水和成软硬适中的光滑面团。
8.挤饺子，我只会挤饺子，而且挤得也不是好看，凑合看吧😊。
9.又挤了一帘子。
10.分成小剂，擀成饺子皮。
11.水开，下饺子，煮熟。
12.开吃啦，嗯～真的很好吃哟。
圆白菜水饺的做法
食材清单
五花肉末 500克 、 包菜（圆白菜） 半个 、 面粉 、 小葱 5-6棵 、 金针菇 一把 、 生抽和老抽 少许 、 香油 、 盐 、 饺子馅调料 、 料酒
烹饪步骤
1/6
和面，现在天气热，一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟。
2/6
将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋。
3/6
包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。
4/6
把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料。
5/6
案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可。
食材:莲花白半个，鸡蛋三个。
配料:葱花
调料:食盐，鸡粉，蚝油，食用油
1.莲花白清洗干净，中间切开取一半制作，去除花白的根茎后切末备用。
2.三个鸡蛋打入碗中搅散后下锅炒熟，放案板上用刀剁碎备用。
3.大葱取一小段切末备用。不喜欢吃大葱的可以不用加入。
4.切好的食材放入盆中加入少量食用油搅拌均匀封住花白防止出水。
5.开始调味，加入少许食盐鸡粉，再放入适量的蚝油拌匀均匀即可。
6.和好的面，揉成条切大小一致的面团，擀饺子皮。
7.包饺子，饺子皮放在手掌取适量食材放入面皮中间，两手握住边同时向中间挤压，饺子就办好了。
8.水开下饺子，开锅后加入适量清水反复三次就好了。素饺子比较容易熟。
